DELLE ANTICHE CONTRADE PORTA LA CALABRIA A CUNEO
IL Salumi e prodotti calabresi saranno protagonisti venerdì 27 gennaio.
Da San Valentino allo champagne, tanti gli appuntamenti in programma
CUNEO -. Una serata con salumi e prodotti della Calabria da assaporare in un ristorante stellato del Piemonte. A proporre questo viaggio nei sapori è il ristorante Delle Antiche Contrade di Cuneo che venerdì 27 gennaio ha in programma una cena speciale a cura degli chef Juri Chiotti e Diego Rossi. In quattro portate i due giovani cuochi faranno scoprire il meglio della regione Calabria. Con questa serata il ristorante stellato di Giorgio Chiesa aderisce all’iniziativa dell’Unione Piatti del Buon Ricordo. Ecco il menu proposto:
Aperitivo con gnocco fritto e capocollo di Calabria
Mazzancolle croccanti con pancetta di Calabria, puntarelle e citronette all’arancia
Risotto al prezzemolo con salsiccia di Calabria e spuma all’aglio fresco
Petto di galletto alla diavola con soppressata di Calabria, peperoni confit e pesto di pomodorini
Terrina di chibouste al limone e yogurt bianco con crumble alla liquirizia
Quella del 27 gennaio non è però l’unica cena speciale. Il Delle Antiche Contrade riserverà un menù indimenticabile per gli innamorati a San Valentino e poi ancora una serata a tutto champagne giovedì 23 febbraio con l’Enoteca Marcucci di Pietrasanta e Basetta Champagne. E le bollicine saranno protagoniste di altri due appuntamenti: uno in programma a fine marzo con Bellavista e uno a fine maggio con Champagne Steinbruck.
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